Queijo Emmental: o rei dos queijos suíços com alma mineira
Você sabia que o Emmental nasceu da fartura do leite no Vale Emme, no Cantão de Berna? Criado originalmente para conservar o excesso de leite, ele se tornou o queijo suíço mais famoso e apreciado no mundo. Nosso Emmental de Aiuruoca mantém essa tradição suíça na técnica, mas com o toque especial da alma mineira no sabor.
Produzido com leite de vaca fresco, sua massa é cozida e prensada artesanalmente, um processo minucioso que exige paciência e precisão. Durante a maturação, formam-se naturalmente as famosas olhaduras, aquelas “bolinhas” que são a marca registrada do Emmental. A casca firme e escovada protege uma massa amareladinha, macia e que simplesmente derrete na boca.
O sabor é levemente adocicado, delicado e irresistível, conquistando qualquer paladar desde a primeira mordida. É uma experiência gastronômica única que traz o melhor da Suíça direto para sua mesa.
Dicas de harmonização e como servir
Para realçar o sabor do seu Emmental, sugerimos harmonizá-lo com vinhos brancos leves, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc, que combinam perfeitamente com sua suavidade e notas adocicadas. Também fica delicioso acompanhado de pães artesanais, frutas frescas como maçã e uva, ou mesmo castanhas.
Sirva em temperatura ambiente para que sua textura macia e sabor se expressem ao máximo. Ideal para tábuas de queijos, aperitivos ou para dar um toque especial em receitas.
